?

Log in

No account? Create an account
Сверкающий грубовибрационной энергией [entries|archive|friends|userinfo]
Мутный рижанин

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Visitorz [May. 27th, 2020|04:16 am]
Мутный рижанин
free counters
Link6 comments|Leave a comment

Pecorella [Apr. 3rd, 2018|12:27 am]
Мутный рижанин

В городе Камакура, который когда-то был столицей Японии, есть много храмов, огромный Будда и ресторан итальянской кухни Pecorella. Его (ресторан, а не будду) открыли наши добрые друзья Юичиро и Мариэ Ёшиды. Юичиро - мастер европейской кухни, несколько лет жил и работал в Италии, так что, еда в Пекорелле - просто отпад и услада всех чувств. Продукты заказываются непосредственно из Италии, при этом, в блюдах часто присутствует легкий японский "twist". Ресторан выполнен со вкусом, при этом, создает ощущение такого средиземноморского уюта.

Но изюминку в ресторан привнесла Мариэ. Дело в том, что в течение года Юичиро с Мариэ работали на японскую посольскую миссию в Латвии, где Мариэ успела проникнуться традиционным латышским декоративным искусством. Поэтому, Pecorella стал не просто рестораном, а еще и лавкой латышских ремесленных изделий. Я с трудом представляю себе реакцию кого-нибудь из наших, если бы он, прогуливаясь по Камакуре, завернул к ним в ресторан. Вы приезжаете в древнюю японскую столицу и вдруг попадаете в маленький уголок Латвии!

Фасад, старенькая "Веспа" у входа :3 Когда ресторан закрыт, ее ставят напротив дверей.
23846515_1730358197005814_1883878974_n.jpg

Read more...Collapse )

Link2 comments|Leave a comment

Про суши [Nov. 21st, 2017|05:56 pm]
Мутный рижанин

Как вы, возможно, знаете, я тут на днях откинулся из Японии. Поэтому, расскажу вам о том, что вас всех так волнует – о суши. Несколько месяцев назад в сообществе "Kur paēst" разразился жаркий спор вокруг фотографии латвийских нигиризуши, поданных автору поста в каком-то из Рижских ресторанов. Некоторые местные специалисты по суши посчитали, что повар после такой подачи должен был сделать себе харакири, потому что настоящие суши не могут выглядеть ТАК, и завертелось. Мне лень искать вышеупомянутую фотку, но суть в том, что в наших краях почему-то так сложилось, что "правильные" суши должны представлять из себя гигантских мокриц идеальной формы. Как вы уже, наверно, догадались, на родине суши все обстоит по-другому.
Тут можно устроить длинный разговор о том, что японской эстетической культуре присуще совершенно иное отношение к естественным изъянам формы, нежели у нас, но лучше я покажу все на фотографиях, заодно поговорим о вкусовых качествах и о подаче.




Начнем с недорогой конвеерного суши-ресторана.


Суши заказываются через терминал с тач-скрином. Перед тем, как ваш заказ проедет мимо вас, звучит сигнал. Штуковина справа от бутылок с соусом - кран с горячей водой, чтобы заваривать себе чай. Чай бесплатный, доступен в неограниченном количестве. Конечная стоимость рассчитывается по количеству собранных тарелочек. Стандартная цена одной тарелочки с двумя нигиризуши - 100 йен, но есть отдельные, более дорогие виды суши, их присылают на позолоченной тарелочке. Чтобы работать поваром в конвеерном ресторане, не обязательно тратить полжизни на обучение тайным знаниям потомственных японских суши-мастеров. Но все равно такие заведения довольно популярны.


Разные суши. Как видите, они совершенно не похожи на наших мокриц. По вкусовым качествам они примерно соответствуют нашим нигиризуши, во всяком случае, разрыва шаблона не вызывают. Нормалдык. Суши с темпурой (левый верхний угол), судя по комментариям одной нашей японской подруги - забавная девиация.



Майонезик. Японцы любят майонезик. Еще был какой-то вид суши с сеточкой из майонезика, но это было выше наших сил.


Какое-то адское рыбное месиво. И ничего, никто не бежит рубить поваров катанами на кусочки.


Прессованные ошизуши с жаренной макрелью.

Еще были отдельные извращения, вроде суши с прошутто. Кстати, существуют рестораны, специализирующиеся на суши с мраморной говядиной.

Перейдем на более высокий уровень - в ресторан, где высококлассные повара работают непосредственно с клиентами, лицом к лицу. Вы озвучиваете заказ, повар готовит его и выкладывает перед вами на дощечку. По залу бегают официанты с чайниками и подливают чай. Ресторан находится на территории крупнейшего в мире рыбного рынка Тсукиджи, продукты в ресторан попадают непосредственно оттуда.



Вот где начинается настоящий кайф. Первый заказ - набор из голубого тунца. Слева направо: гункан с порубленным тунцом, обожженный тунец, постная часть, среднежирная часть, жирное брюхо. Васаби не подается отдельно, а входит в состав суши. Перед тем, как соединить рыбу и рис, повар смазывает кусок рыбы васаби, причем, количество подбирается в зависимости от вида рыбы. Как видите, это вполне такие шматы рыбы на рисе, а не одинаковые, симметричные личинки. Жирная рыба может расползаться по линиям волокон, коробиться от горелки, куски могут быть неидеальной формы. Это все не имеет значения. Это продукты высочайшего качества. Разница во вкусе между нашими суши с тунцом и этими стремится к бесконечности. Эта разница складывается из множества вещей, таких, как свежесть продуктов, высочайшие стандарты качества хранения, транспортировки и разделки рыбы, рис, мастерство повара. Когда вы едите эти суши, кажется, что вам делают инъекцию чистого кайфа прямо в мозг. Это недостижимо у нас. После этого вы никогда не станете прежним.

Заказывать такие суши можно поштучно, причем, лучше не заказывать много сразу, потому что чем меньше сушинка пролежит на доске, обветриваясь, тем вкуснее. Есть их можно и палочками и руками. На мой вкус, руками гораздо удобнее. В соевый соус их обмакивают переворачивая, так, чтобы не замочить рис. Эти я вообще не обмакивал, этот дистиллированный кайф не стоит забивать лишними вкусами.


Морской ёж, кальмар, среднежирный тунец, гребешок. Суши с кальмаром совершенно не похожи на наши. Кусок кальмара толстый, мягкий, тает во рту как масло. Удивительно.


Какой-то палтус, постный тунец и сладкая креветка.



Лосось. Посмотрите на этот шматище. Вот так выглядят правильные нигиризуши с лососем.


Макрель (нормальный кусман такой), кальмар, осьминог.


Желтоперый тунец (тот самый тунец, которого, как правило, подают у нас, но и здесь разница огромна) и жирный голубой тунец.

Такие дела. Поезжайте в Японию, ешьте суши, сходите с ума. Worth it.

Link3 comments|Leave a comment

Концерт Мельницы в Таллине [Jun. 24th, 2014|10:57 am]
Мутный рижанин
Сходили с таллинскими друзьями на концерт Мельницы. Ну что я могу вам сказать. Было приятно увидеть ребят и услышать давно любимые песни. Но концерт оставил смешанные чувства. Во-первых, музыканты, судя по всему, не сыграли полную программу. Не знаю уж, потому ли, что их зажали организаторы, или по какой-либо другой причине, но они не исполнили несколько очень ожидаемых композиций и не вышли на бис. Во-вторых, незадолго до начала концерта, из динамиков прозвучал довольно странный монолог. Примерно по памяти: "В преддверии концерта ансамбля из Российской Федерации, бла бла бла, бла бла бла... Многие эстонцы были репрессированы, передаем вам привет из Сибири." Не знаю, вероятно, это был такой неуклюжий реверанс в адрес титульной нации, но это больше было похоже на совершенно адовый троллинг. А уже во время концерта Хелависа заговорила по-английски и сказала, что эстонского она, к сожалению, не знает, и будет говорить по-английски, так как хочет уважить эстонских гостей, а русский в этой стране, как она знает, not welcome. Я сейчас буду говорить за себя, группа имеет право подавать себя так, как считает нужным. Но на мой взгляд, если вас пригласили, значит, уже проявили к вам и вашему языку уважение. А если бы русский в Эстонии действительно был на столько не в почете, то зачем ансамблю из России, поющему по-русски, вообще ехать туда, где их не уважают? Само собой, говорить с публикой по-Английски в чужой стране - это правило хорошего тона. Но вот эта фраза про неуместность русского языка была совершенно лишней. Короче говоря, русская политкорректность такая политкорректность, лучших традициях Челябинских интеллигентов. Или это я, прибалтийский ватник, ничего не смыслю. А может, ввиду ситуации на украине все российские коллективы, приезжающие в Европу, организаторы обязывают выступить с политической речью. Такие дела.
Link2 comments|Leave a comment

«О школьной лиге Что? Где? Когда?» [Jan. 15th, 2014|10:47 pm]
Мутный рижанин
Хочу заранее сказать следующее.  Данный пост частично основан на личной и не очень личной переписке и телефонных разговорах лиц, прямо или косвенно причастных к сложившейся в лиге ситуации. Делаю я это, руководствуясь личным примером субъектов игрового жюри школьного ЧГК и, в частности, словами Дмитрия Бочарова о том, что личную переписку выносить на публику можно и нужно. Мне совершенно безразлично, если кому-то покажется, что некоторые фразы вырваны из контекста, так как я не собираюсь вести дискуссию. Данный пост написан исключительно с целью выразить мое личное оценочное суждение. Всё, что будет сказано здесь, я пишу исключительно по собственной инициативе и готов отвечать за свои слова.
Многим ситуация уже известна, расскажу вкратце. На последней игре команде «С2H5OH» не засчитали ответ. Суть описана мной здесь: http://chgk.livejournal.com/2579644.html (кстати, на данный момент, пост собрал 114 комментариев, активное участие в дискуссии принял Михаил Левандовский). Затем у стола жюри состоялось бурное обсуждение данной проблемы между ИЖ (игровым жюри) и командой, надо признать – в не очень вежливой форме. Эмоций этому спору добавил тот факт, что ИЖ потеряло листок с ответом команды на еще один вопрос (потом его нашли).  В результате команде не было засчитано очко, причем ситуация была для команды весьма унизительна. После этого, тренер команды написал в группе ФБ школьного ЧГК пост, с которым вы можете ознакомиться тут: https://www.facebook.com/groups/147049238660535/permalink/694650290567091.
И вот тут-то началась самая мякотка. На команду, как в публичной, так и в личной переписке посыпались многочисленные обвинения в борзоте, наглости и охуевшести, в провокациях, в сливе инфы налево (это уже камень в мой огород – за тот пост в ЖЖ) и так далее. С наиболее открытой частью дискуссии вы можете ознакомиться в комментариях к посту на ФБ. «Охуевший» капитан команды представлен там под псевдонимом Всеволод Шильников, можете лично ознакомиться со всеми его «провокациями». Другая часть «дискуссии» происходила в скайп-чатике между членами ИЖ, причем в присутствии тренера команды, что слегка выводит её за рамки личной переписки, к тому же, как я указал выше, Дима Бочаров благословил. Вот некоторые из цитат:

[11.01.2014 21:53:16] zaoOoza: жечь напалмом
[11.01.2014 21:53:21] zaoOoza: благо спирт хорошо горит

[11.01.2014 22:07:52] endoh: но всеволод пошёл в отказ
[11.01.2014 22:07:57] endoh: пацан зассал

[11.01.2014 23:51:59] Lossril: а вести себя как наглые зажравшиеся скоты, которым все должны - это нормально?

[12.01.2014 0:27:19] endoh: сука
[12.01.2014 0:27:22] endoh: што она несёт
[12.01.2014 0:27:35] endoh: ну не она сука а как междометие
(О личном письме преподавательницы 21 школы одному из ИЖ, которое было слито в общее обсуждение)

[12.01.2014 0:29:21] LipinLipin: Как перевести на цензурный русский: "Вы заебали, идите нахуй"?

[12.01.2014 1:15:32] Lossril: по-моему, они наговорили достаточно, чтобы получить свой дисквал.

[12.01.2014 1:11:49] Лена Чепкасова: после чего они начали на меня орать, что-то доказывая
[12.01.2014 1:12:58] Марго: но вы мне сами говорили о том, как те же [имя другой команды] орут
(Вот оно, святое беспристрастие!)

[10.01.2014 20:46:47 | Изменены 20:46:51] Stargolem: ну, учитывая нашу доброту в прошлых вопросов, незачёт вышлядит странно.
(То есть, между собой-то они признают, что судили очень предвзято)
...
[12.01.2014 1:02:17] endoh: алсо я вспомнил что андрей стрижевский ака солярка тоже неадекватный персонаж
(Уж я такой J)

[12.01.2014 1:28:36] Лена Чепкасова: я только не поняла - чего хотел Лоренц написав этот пост?
[12.01.2014 1:28:54] Mr. Life: Сие тайна великая есть
[12.01.2014 1:28:59] Mr. Life: но возможно
[12.01.2014 1:29:09] endoh: посраться
[12.01.2014 1:29:11] endoh: чего ж ещё
[12.01.2014 1:29:12] Пельмень (Кирилл Петров) 26156166: Это же Ленс, он с завидной регулярностью хочет срача
(Про тренера команды)

[12.01.2014 22:40:47] LipinLipin: Можно, почему нет. Но я всё-таки предлагаю оставить вот этот вопрос:
Вопрос 104: По оценкам ученых стегозавр достигал длины 9 м и имел мозг размером с грецкий орех, составлявший 0,002% массы его тела. Поэтому в Книгу рекордов Гиннесса он вошел как самый... Какой динозавр? Дайте абсолютно точный ответ.
Ответ: Безмозглый.
Источник(и): "Домовой", 1997, N 12.
Автор: Ольга Неумывакина (Харьков)
(Предполагаю, что это тонкая попытка троллинга J)

Хочу добавить, что катализатором этого срача являлся именно пост на ФБ, в «провокационности» которого вы можете убедиться сами. От нахалы, как посмели? Я не буду приводить здесь оскорбления, направленные в личной переписке одним из достойнейших членов данной шарашки лично капитану команды, так как не располагаю логами, а мата в этом посте и без этого хватает.
Еще одна претензия к команде заключается в том, что в процессе обсуждения у стола присутствовали три члена команды, а не один только капитан, «не по кодексу». Чтобы не продолжать «провокации», капитан команды решил по-человечески обсудить эту и другие претензии в телефонном разговоре с Самым Умным Знатоком Димой Бочаровым.
На вопрос, почему же у стола помимо членов команды и ИЖ присутствовал Цилевич (капитан другой команды, которая в результате незачета вопроса получила призовое место, а C2H5OH сошла с пьедестала, принимал активное участие в споре), и почему члены ИЖ выслушивали его мнение, Дима сказал, что ему это не особо интересно. Наверно, Дима питает особый пиетет к депутатским детям, не знаю. Когда Диму попросили привести пруфы наездов и провокаций, Дима слился, промямлив лишь что-то про письмо учительницы (которое, как уже было сказано, было слито в клоаку из личной переписки). Если найдутся желающие почитать, могу выслать это письмо вам в личку. Вы найдете там эмоции, но не найдете оскорбления или провокации. Кстати, в этом же разговоре Дима сообщил, что не считает зазорным публичное обсуждение личной переписки.
Помимо этого СУЗ Бочаров заявил, что ничего не хочет слышать о введении АЖ (в школьном ЧГК нет апелляционного жюри), и сделает все возможное, чтобы школьная лига не превратилась в спорт (sic!). На любые аргументы Дима отвечал или невразумительным мямлением (в моей интерпретации), или сакраментальной фразой: «Смирись, такова жизнь».
В целом, позицию СУЗ Бочарова в данном телефонном разговоре можно сформулировать так: «Угомонись, мальчик. Это наша корова, и мы её доим». Правда, он признал, что публикация поста на ФБ не противоречила кодексу, и поступок был правильный.
В результате Бочаров опубликовал на ФБ открытую резолюцию, в которой были принесены извинения за потерянный листок, а так же, помимо прочего, сообщалось, что ответ на вопрос о бронтозавре не будет засчитан, и АЖ в школьной лиге не будет. В качестве широкого жеста, от организации игр отстранили Кирилла Петрова, что выглядит жалкой подачкой и, на мой взгляд, лишено смысла. Тогда уж вместе с ним нужно было отстранить и еще кое-кого.  Резолюция опубликована здесь: https://www.facebook.com/groups/147049238660535/permalink/695538160478304/.
Интересно, что ранее многие члены ИЖ выступали за введение апелляционного жюри. Но тогда Самый Умный Знаток лишился бы большой толики своей маленькой, согревающей сердце власти, а этого он допустить никак не мог. Никаких извинений за унизительные публичные наезды и оскорбления принесено, естественно, не было.
Нельзя отрицать, что кое-где команда повела себя некрасиво, в адрес Вани прозвучала довольно оскорбительная реплика, за которую извинились, извинения были приняты и вопрос был закрыт. Но ничто не идет в сравнение с тем публичным унижением, которому подверглась команда.
Что я хочу сказать. Дело тут совершенно не в зачете, хотя, на мой взгляд, вопрос остается очень спорным . Возможно, немалую роль сыграл тот факт, что при зачете вопроса постфактум очень сильно пострадало бы самолюбие госпожи Чепкасовой, которая самолично прервала обсуждение вопроса у стола (на неё, якобы, орали) и сама объявила незачет. Но это так, домыслы. Дело в том, что Дима и Ко создали себе собственную теплую ламповую лигу, где правят по принципу «тащить и не пущать». ЧГК в школьной лиге – это не спорт, а личный междусобойчик, в котором ни одна команда не имеет права на справедливость, если их мнение расходится с мнением игрового жюри. Кроме того, в данной тусовке очень многое построено на личных взаимоотношениях и степени «вхожести» игроков или команд в круг общения этих замечательных личностей, в чем я лично убедился за годы существования школьной лиги. Имеют они право делать такие игры? Имеют. Только это не ЧГК.
В свете всего вышесказанного хочу заявить следующее:
ИЖ школьной лиги – группа сомнительных личностей с невероятно раздутым ЧСВ (чувство собственной важности) и синдромом вахтера в терминальной стадии, которые действуют по уже упомянутому мной принципу будочника, вероятно, ища в этом самоудовлетворение.
Самый Умный Знаток Дима Бочаров, мешок комплексов с повадками мелкопоместного барина, который сидит на своей школьной лиге как собака на сене, будто это лично он выдумал ЧГК, и не желает объективно разбираться в проблемах, переходит для меня в разряд нерукопожатных личностей и конченных мудаков.
Лена Чепкасова получает приз «Мисс-надменная улыбка», медаль за хамство и большую хрустальную сову за вопрос: «А что, бронтозавр – это динозавр?»
Гусев – как раз тот, кого действительно можно считать охуевшим в этой истории – за высказывания в адрес членов команды.
Хочу отметить, что к Ване у меня претензий нет. Человек, который тренирует главного конкурента команды C2H5OH, повел себя наиболее сдержанно и адекватно, не пошел на конфликт, хотя в его адрес прозвучало, пожалуй, единственное оскорбление от команды – во время дискуссии у стола (Ваня и сам любитель обругать кого-нибудь с трибуныJ), и выступил за введение апелляционного жюри, с чем борется наш герой Бочаров, брызжа пеной.
Я не хочу сказать, что кто-то должен перестать играть в школьное ЧГК. Во-первых, ЧГК – это отличная вещь, а другой лиги у вас нет. Во-вторых, многие игроки вложили уйму времени и сил в подготовку команд и развитие своих навыков. Я всего лишь высказал свое личное мнение, и не требую делать каких-либо выводов. Надеюсь, найдутся те, кто увидит в этом посте подтверждение своим мыслям.

Искренне ваш,
Андрей Стрижевский
Link9 comments|Leave a comment

Sabaton [Mar. 27th, 2013|08:02 am]
Мутный рижанин
Концерт прекрасный, но какого черта за барабанной установкой делал СНОУИ????!!!!
Link3 comments|Leave a comment

Инвертор [Aug. 15th, 2012|02:10 pm]
Мутный рижанин
Пасаны, кто может автомобильный DC/AC инвертор одолжить на пару недель?
Link1 comment|Leave a comment

lost places, again [Jul. 19th, 2012|12:50 am]
Мутный рижанин
Оригинал взят у le_ciel_ivre в lost places, again




+ 17Collapse )

niko_robin , конечно же
Link9 comments|Leave a comment

HALP! [Jun. 4th, 2012|07:06 pm]
Мутный рижанин
Друзья, отсыпьте мне немного наклеек из Нарвесена пожалуйста!
Link8 comments|Leave a comment

post [May. 21st, 2012|12:14 am]
Мутный рижанин
Оригинал взят у niko_robin в Список иностранных мультфильмов и детских фильмов моего детства (80-90-е)
Поддавшись очередному приступу ностальгии, было решено составить список иностранных мультфильмов и детских фильмов, которые будоражили детские умы и до сих прошибают на скупую слезу.
После напряжённого брейнсторма был составлен следующий список:

МультфильмыCollapse )


ФильмыCollapse )

11. Who Framed Roger Rabbit (Кто подставил кролика Роджера) (USA, 1988) http://ru.wikipedia.org/wiki/Кто_подставил_кролика_Роджера


Я, конечно же, вспомнила далеко не всё, если у Вас есть чем его пополнить - Welcome!

P.S. Моё детство - это 80-е - начало 90-х. До эпохи всяких там Картун Нетворков.
P.P.S. Диснеевские полнометражки я решила в этот список не включать, ибо их и так все знают.

Link12 comments|Leave a comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]